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芋儿烧鸡
小萝卜丝丝儿
难度:一般，配方:鸡肉、芋儿、干辣椒、花椒，步骤:1.准备好食材，芹菜叶和茎分开。 2.鸡肉煮出血水，捞出后，放在高压锅 3.高压锅压好后，把鸡肉捞出来。热锅 4.加入豆瓣酱，老抽，炒翻。
一般
清淡
高压锅
鸡肉 半只、芋儿 适量、藕 一个、干辣椒 五六个、花椒 一小把、生姜 一小半、八角 三四个、郫县豆瓣酱 两大勺（用的是吃东西的小勺）、老抽 适量、芹菜 适量、香葱 适量、蒜 五六瓣
步骤1.
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准备好食材，芹菜叶和茎分开。
步骤2.
鸡肉煮出血水，捞出后，放在高压锅內，多加些水，放块姜，把鸡压熟。
步骤3.
高压锅压好后，把鸡肉捞出来。热锅，倒菜油，倒入压好后的鸡肉，再加入辣椒，生姜，花椒，蒜瓣，八角，多炒一会，把肉炒香。（先放辣椒的话，辣椒、花椒容易糊）
步骤4.
加入豆瓣酱，老抽，炒翻。
步骤5.
加入芋儿和藕块，放入芹菜茎。
步骤6.
倒入高压锅內煮鸡的鸡汤，盖锅盖，慢慢煮。
步骤7.
芋儿烧熟后起锅，放入芹菜叶子和香葱。开吃啦。
步骤8.
熬的鸡汤剩了点出来煮白菜，正好可以吃完芋儿烧鸡后喝上两口清淡的，真是极好！
