芋儿烧鸡

7.0分

103人已做过

一般川味

芋头一斤、菇 3三个、鸡肉半只、干朝天椒适量、小红椒适量、酱油适量、盐适量、油适量、鸡精适量、黑胡椒粉少量、郫县豆瓣酱 2勺、青花椒适量、青尖椒 2个、山奈适量、灯笼椒 6个、淀粉适量、八角 5个、料酒少量、姜 4片、蒜 4瓣、大葱 6段、陈皮 2个

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

先把鸡肉清水洗干净，沥干后用料酒、黑胡椒粉、盐、淀粉、酱油腌制30分钟

步骤2.

把芋头洗干净，滚刀切好

步骤3.

加两三个菇在里面更香

步骤4.

香菜跟小葱洗好，最后提味用

步骤5.

小红椒切一小断

步骤6.

在来来个尖椒，切小段

步骤7.

八角少量、山奈少量、陈皮少量、大葱几段、蒜跟姜适量、花椒适量、灯笼椒6个、干的朝天椒适量！根据个人味添加

步骤8.

把油倒在锅里，七分热的时候下两勺郫县豆瓣，把油煎熬成红色时把5、6、7图的材料全部下锅，煎到香味很浓时到入腌好的鸡肉，几次翻炒后再加少量料酒跟酱油，等鸡肉完全变色后倒入凉水煮20分钟，水开锅后在煮一会，加入芋头及菇再煮20分钟，起锅加入鸡精，倒入盘内撒上葱花及香菜！川味芋儿烧鸡完成，以上根据个人口味添加辣椒

多余的汤汁吃用来吃面条很不错，喜欢吃面条的同学可以试试

包含此做法的食谱

陈皮黑胡椒胡椒八角川味山奈

窍门配方

芋儿烧鸡

先把鸡肉清水洗干净，沥干后用料酒、黑胡椒粉、盐、淀粉、酱油腌制30分钟

把芋头洗干净，滚刀切好

加两三个菇在里面更香

香菜跟小葱洗好，最后提味用

小红椒切一小断

在来来个尖椒，切小段

八角少量、山奈少量、陈皮少量、大葱几段、蒜跟姜适量、花椒适量、灯笼椒6个、干的朝天椒适量！根据个人味添加