7.5分
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共9图
红萝卜地瓜月饼
一般
烤箱
步骤1.
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月饼皮材料准备：低筋面粉＋橄榄油＋鲜奶，混合揉成不黏手的面团
步骤2.
月饼馅材料准备：地瓜用汤匙刮去最外层的膜，留下营养丰富的地瓜皮。切小块，蒸熟后，用叉子压成地瓜泥。红萝卜切小块，蒸熟后，用叉子压成红萝卜泥。水煮蛋取出蛋黄备用。
步骤3.
水煮蛋黄＋红萝卜泥，搅拌均匀。
步骤4.
取一汤匙红萝卜蛋泥，搓成小圆球状。
步骤5.
取一汤匙地瓜泥，包入Step4红萝卜蛋球，搓成圆球状。
步骤6.
取一小球面团，在手掌心压平，包入Step5地瓜球，搓成圆球状。放入月饼压膜，压出月饼图样。
步骤7.
烤箱预热180度，烤10分钟。取出表面涂上蛋液，再放入烤箱烤15分钟。直至表层烤出金黄色泽。
步骤8.
烤好后切面就像真的蛋黄酥一样～
蒸地瓜＆红萝卜的时候，碗上面要加盖，避免渗入太多水气。
