9.1分
187人已做过
共28图
糯米烧卖
冇伱灬冇我
难度:困难，电器:面包机，配方:普通面粉、温水、圆糯米、五花肉，步骤:1.糯米..用圆糯米口感最好.Q弹 2.干香菇..洗净..泡发..泡 3.面粉和温水..放入面包机或手揉 4.揉好后包上保鲜袋.醒1小时！
困难
擀面杖、保鲜袋
面包机
普通面粉 250克、温水 125克、圆糯米 250克、五花肉 一小块、香肠 一根、豌豆 一把、洋葱 小半个、胡萝卜 小半根、干香菇 3-4个、莲藕 一小段、油 适量、盐 适量、白糖 适量、白胡椒粉 适量、生抽 适量、料酒 少许
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
糯米..用圆糯米口感最好.
Q弹.有嚼劲..^o^
圆糯米清洗干净..
浸泡5小时以上...
步骤2.
干香菇..洗净..
泡发..泡发的水留着备用..(^V^)
步骤3.
面粉和温水..
放入面包机或手揉成光滑的面团！
步骤4.
揉好后包上保鲜袋.
醒1小时！
步骤5.
泡发好的糯米控干水分..
放入锅里隔水蒸.
我喜欢用大锅铺开.
薄薄的一层.
熟的快..(｡ì _ í｡)
步骤6.
蒸熟后的...
直接可以就这样吃完！
这糯米真的超级好吃！
我就这样吃了很多很多..
步骤7.
豌豆洗净..
五花肉去皮切丁...
放一点生抽.料酒.白糖.盐.
腌渍一会儿
这一步可以提前做.
时间久一些比较好.(^_^)v
步骤8.
香肠.香菇.胡萝卜.洋葱.莲藕.
全部切小丁
步骤9.
锅里放油.把五花肉丁放下去翻炒至变白.
装出备用..
步骤10.
香肠也是如上...
步骤11.
香菇..洋葱..依次放入..
步骤12.
再放莲藕.胡萝卜.豌豆下去..
步骤13.
炒出香味后..
放料酒.白糖.盐.生抽.白胡椒粉！
步骤14.
再把五花肉和腊肠放入
步骤15.
把泡香菇的水倒一些.
中小火让所有材料的香味全部出来..
水量要加至比图片里看着多一些.
图片里面是已经煮至可以放糯米饭下去了！
步骤16.
把糯米饭放入.
有汤汁不要害怕.
糯米饭放下去拍散之后.
会把所有材料的汤汁全部吸收..
步骤17.
翻炒均匀..
尝一下味道.
少啥放啥..
讲真.
尝一口会装一碗的好么！(≧∇≦)
步骤18.
醒好的面团..
搓成长条.
切成伱需要的大小剂子..
步骤19.
按压扁..
步骤20.
擀成圆形烧卖皮形状之后..
擀面杖在边沿..（如图）
推一下推一下.
就能擀成褶子花边..
这个专业的是有专用擀面杖的..
我..我木有...o(︶︿︶)o
步骤21.
擀好的烧卖皮...ಠ_ಠ
步骤22.
放上馅..～
步骤23.
用虎口..
把皮全部包上..
在花边下方..
用虎口收紧捏一下
步骤24.
上面看是这样的..(*^__^*)
步骤25.
全部包好后..
放入蒸笼..
水开后.
放入锅中..
根据大小蒸5-7分钟！
蒸好后焖3分钟再开盖！
步骤26.
蒸的图片好像不小心删了..
估计是吃太High...？(≧∇≦)
步骤27.
来...咬一口～
