西兰花择小朵,胡萝卜切丝,玉米掰小粒,四季豆切斜刀,取虾仁~
虾仁的取法,将鲜虾冷冻两个小时,冲冷水,从头和身体连接出掰开,用手捏住身体一挤就出来了。
几分钟后投入冷水中,多过几次冷水~~这样可能节省炒饭的时间,同时保持蔬菜的色泽。
加盐油,豌豆西红柿鸡蛋汤好了,准备炒饭~~炒好后,汤的温度也刚刚好~
一边煎鱼,一边炒饭
油和姜片一起下锅,油热后放鱼,煎到发黄加生抽,水一起煮就可以~
先放油,米饭略炒后,放入焯好水的蔬菜,虾仁。加入生抽,胡椒粉,好啦,准备摆盘~
摆盘,摆来摆去~~~
秋葵从冰箱拿出来,倒一碟生抽,挤一点芥末就可以啦~~鱼装盘,再切个甜橙,完美!