清蒸石斑鱼

6.2分

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一般保鲜膜

石斑鱼275g 石斑鱼275g1尾、水 1大匙、红辣椒 1支、细砂糖 2小匙、嫩姜 10g、葱 3支、蚝油蚝油1/21/2大匙、酱油 1大匙、油 1大匙、胡椒粉少许、米酒 2小匙

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

石斑鱼解冻洗净、擦干，鱼身上画2刀，放于蒸盘上。

步骤2.

石斑鱼解冻洗净、擦干，鱼身上画2刀，放于蒸盘上。

步骤3.

封上保鲜膜，入蒸笼大火蒸10分钟

步骤4.

取出后倒掉葱、姜，并倒掉蒸鱼水。

步骤5.

将剩下的葱、姜、辣椒切丝，调味料2先调好。

步骤6.

葱、姜、辣椒铺在鱼身上，热锅加入1大匙油，淋在上面；再将煮开，再淋在鱼上，即可完成。

包含此做法的食谱

石斑鱼辣椒蒸鱼油淋石斑斑鱼

窍门配方

清蒸石斑鱼

石斑鱼解冻洗净、擦干，鱼身上画2刀，放于蒸盘上。

石斑鱼解冻洗净、擦干，鱼身上画2刀，放于蒸盘上。

封上保鲜膜，入蒸笼大火蒸10分钟

将剩下的葱、姜、辣椒切丝，调味料2先调好。

葱、姜、辣椒铺在鱼身上，热锅加入1大匙油，淋在上面；再将煮开，再淋在鱼上，即可完成。