瓦煲焖鱼

7.1分

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我是个大媛媛

难度:一般，配方:葱姜蒜、洋葱、酱油、蚝油，步骤:1.将鱼切一段段（海鲈鱼会更好吃） 2.粘生粉在油锅里炸一下 3.炸至稍微变黄起锅控油 4.将洋葱切块剥开放在瓦煲底，蒜用油

一般炒锅

鱼一条、葱姜蒜一把、洋葱一个、酱油、蚝油、糖、胡椒粉

步骤1.

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将鱼切一段段（海鲈鱼会更好吃）

步骤2.

粘生粉在油锅里炸一下

步骤3.

炸至稍微变黄起锅控油

步骤4.

将洋葱切块剥开放在瓦煲底，蒜用油煸一下一同放入，在洋葱上浇适量油

步骤5.

调一碗汁：酱油、蚝油、糖（多点），胡椒粉，适量水，炒锅下油放入姜片，倒入酱汁，煮开后调一碗稀生粉水勾芡（酱汁不可勾芡太浓稠）。将炸好的鱼放入炒锅内浇汁。把浇好汁的鱼全部倒入盛有洋葱的煲内，盖上盖子大火2分钟。

步骤6.

葱取葱头，用刀拍一下，蒜剁碎。葱头和蒜撒入煲内转小火焖3分钟，如果感觉要粘锅可适量加点油。

步骤7.

葱撒入后不能翻动，吃的时候再开锅盖，可使煲动物余温能继续将葱味焖出。

包含此做法的食谱

瓦煲炸好的鱼酱汁胡椒勾芡动物海鲈

窍门配方

瓦煲焖鱼

将鱼切一段段（海鲈鱼会更好吃）

粘生粉在油锅里炸一下

炸至稍微变黄起锅控油

将洋葱切块剥开放在瓦煲底，蒜用油煸一下一同放入，在洋葱上浇适量油

调一碗汁：酱油、蚝油、糖（多点），胡椒粉，适量水，炒锅下油放入姜片，倒入酱汁，煮开后调一碗稀生粉水勾芡（酱汁不可勾芡太浓稠）。将炸好的鱼放入炒锅内浇汁。把浇好汁的鱼全部倒入盛有洋葱的煲内，盖上盖子大火2分钟。

葱取葱头，用刀拍一下，蒜剁碎。葱头和蒜撒入煲内转小火焖3分钟，如果感觉要粘锅可适量加点油。

葱撒入后不能翻动，吃的时候再开锅盖，可使煲动物余温能继续将葱味焖出。