香焖黄鱼

8.6分
190人已做过
10分钟以内 难 咸鲜 炒锅

配方

7种材料
黄鱼 500克、西红柿 两个、姜 一块、大蒜 五根、盐 适量、生抽 5毫升、料酒 15毫升

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将黄鱼清洗干净沥干水份，大蒜叶、西红柿、姜也洗干净
步骤2.
大蒜切成小段，蒜叶、蒜根分开备用。
步骤3.
西红柿切块、姜切片备用。
步骤4.
炒锅放适量油將黄鱼放入。
步骤5.
煎至一面金黄时再煎另一面。
步骤6.
煎好的鱼装盘待用。
步骤7.
将切好的蒜段、姜片放入锅内爆香。
步骤8.
再加适量水、料酒、生抽、盐。
步骤9.
接着将黄鱼放入加水焖一会，这样鱼更入味。
步骤10.
随后放入切小块的西红柿。
步骤11.
大蒜叶放入轻轻翻炒下。
步骤12.
有西红柿、大蒜叶的汇入，黄鱼也更加鲜美。

窍门

1、黄油两面先各划三刀，这样煎鱼时更入味。 2、用姜先来回擦擦炒锅，这样煎鱼时不会将鱼表皮煎烂。

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炒锅 西红柿 姜片 料酒 蒜叶 黄鱼

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香焖黄鱼
将黄鱼清洗干净沥干水份，大蒜叶、西红柿、姜也洗干净
大蒜切成小段，蒜叶、蒜根分开备用。
西红柿切块、姜切片备用。
炒锅放适量油將黄鱼放入。
煎至一面金黄时再煎另一面。
煎好的鱼装盘待用。
将切好的蒜段、姜片放入锅内爆香。
再加适量水、料酒、生抽、盐。
接着将黄鱼放入加水焖一会，这样鱼更入味。
随后放入切小块的西红柿。
大蒜叶放入轻轻翻炒下。
有西红柿、大蒜叶的汇入，黄鱼也更加鲜美。