苹果南瓜乳酪棒

9.6分
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o小草o
难度:困难，电器:烤箱，配方:中种面团、高粉、酵母、主面团，步骤:1.先说南瓜苹果牛奶羹的做法，熟南瓜 2.混合中种面团，揉匀发酵至两倍大。 3.揉好的面团松弛30分钟。分割滚圆 4.继续松弛15分钟。
困难 裱花袋 烤箱

配方

16种材料
中种面团 、高粉 250、奶 100、南瓜苹果牛奶羹 80、酵母 5、糖 10、主面团 、高粉 170、普通面粉 80、南瓜苹果牛奶羹 150、糖 60、酵母 1、盐 3、黄油 30、奶酪夹心 、苹果南瓜奶油奶酪 浓稠半固体状

做法

21个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先说南瓜苹果牛奶羹的做法，熟南瓜、苹果、牛奶一比一入料理机打成糊。备用。苹果最好用黄色沙沙的品种，不酸。
步骤2.
混合中种面团，揉匀发酵至两倍大。然后加入主面团材料揉至完全扩展。
步骤3.
揉好的面团松弛30分钟。分割滚圆。
步骤4.
继续松弛15分钟。
步骤5.
准备好奶酪夹心，装入裱花袋备用。
步骤6.
取面团，拍扁排气。
步骤7.
擀开成牛舌状。
步骤8.
翻面。 底部按薄。
步骤9.
用裱花袋挤入奶酪夹心。
步骤10.
顶部收口。
步骤11.
顺势往下卷起。
步骤12.
底部收紧。
步骤13.
上下滚几下。
步骤14.
圆柱，整型完毕。
步骤15.
排入烤盘。 湿度75，温度32发酵。
步骤16.
发酵一个小时的样子。
步骤17.
完全发酵好用了一个半小时。
步骤18.
做了16只。
步骤19.
烤箱预热175度。 撒粉装饰。 入烤箱后转170度。
步骤20.
15分钟。 10分钟时可以加盖锡纸。
步骤21.
出炉要及时脱模。 非常软，非常软。 南瓜和苹果的味道，真的好喜欢！

包含此做法的食谱

烤箱烤 最好用 半小时 中种面团 料理 锡纸 中种

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苹果南瓜乳酪棒
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苹果南瓜乳酪棒
先说南瓜苹果牛奶羹的做法，熟南瓜、苹果、牛奶一比一入料理机打成糊。备用。苹果最好用黄色沙沙的品种，不酸。
混合中种面团，揉匀发酵至两倍大。然后加入主面团材料揉至完全扩展。
揉好的面团松弛30分钟。分割滚圆。
继续松弛15分钟。
准备好奶酪夹心，装入裱花袋备用。
取面团，拍扁排气。
擀开成牛舌状。
翻面。 底部按薄。
用裱花袋挤入奶酪夹心。
顶部收口。
顺势往下卷起。
底部收紧。
上下滚几下。
圆柱，整型完毕。
排入烤盘。 湿度75，温度32发酵。
发酵一个小时的样子。
完全发酵好用了一个半小时。
做了16只。
烤箱预热175度。 撒粉装饰。 入烤箱后转170度。
15分钟。 10分钟时可以加盖锡纸。
出炉要及时脱模。 非常软，非常软。 南瓜和苹果的味道，真的好喜欢！