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So懒鱼
难度:难，配方:牛尾、番茄、洋葱、黄油，步骤:1.牛尾冲去血水、沥干 2.个番茄用搓丝板搓成泥 3.半个洋葱切条 4.热锅+黄油
难
牛尾 1600g、番茄 1个大的、洋葱 半个、黄油 1小块、红酒 200ml、水 250ml、迷迭香 一把、百里香 一把、香叶 一把、胡萝卜 2根、西芹 3条、酱油 2汤勺、冰糖 2大块、盐 1小勺
步骤1.
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牛尾冲去血水、沥干
步骤2.
1个番茄用搓丝板搓成泥
步骤3.
半个洋葱切条
步骤4.
热锅+黄油
步骤5.
倒入洋葱炒香
步骤6.
放入牛尾稍煎一下表面
步骤7.
倒入红酒200ml
步骤8.
倒入番茄泥
步骤9.
倒入一杯水约250ml
步骤10.
加入迷迭香、百里香、香叶（可用八角、桂皮代替）
步骤11.
煮开后转中小火加盖焖煮1小时，1小时后捞出香草
步骤12.
+2汤勺酱油、2大块冰糖、1小勺盐。继续加盖焖煮1小时
步骤13.
1小时后、西芹胡萝卜滚刀切块放入锅中、加盖焖煮5—10分钟
步骤14.
开盖大火收汁成浓稠状（若赶时间可加大勺玉米淀粉加速浓稠）
步骤15.
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