芝士小龙虾卷

8.2分

182人已做过

10分钟以内一般咸鲜

小龙虾 80克、芝士片 3个、油 100克、料酒 30克、胡椒粉 1克、马苏里拉奶酪 10克、盐 2克、蛋液 20克、淀粉 20克、面包糠 30克

步骤1.

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小龙虾剥壳取肉，去掉虾线，加入料酒、盐、胡椒粉腌制一会。

步骤2.

用竹签将小龙虾肉串起来，将虾肉上的水分控干。

步骤3.

芝士片带包装展开，将小龙虾串放在中央，旁边撒上马苏里拉奶酪。

步骤4.

将芝士片卷起来，利用包装膜定型。

步骤5.

直到将所有的芝士卷都做好。

步骤6.

将芝士卷上面洒上淀粉。

步骤7.

在蛋液中裹均匀。

步骤8.

最后表面沾满面包糠。

步骤9.

放入油锅里炸制表面金黄。

步骤10.

咬一口，芝士味香浓，带有拉丝效果，中间的鲜弹的虾肉，口感丰富。

1.竹签要用短一些的，这样串出来的效果好看。 2.每串竹签上的小龙虾肉不宜多，应该正好能被芝士片盖住。 3.芝士尽量裹紧一些，这样在炸的过程中不容易漏。

包含此做法的食谱

芝士胡椒粉蛋液胡椒

窍门配方

芝士小龙虾卷

小龙虾剥壳取肉，去掉虾线，加入料酒、盐、胡椒粉腌制一会。

用竹签将小龙虾肉串起来，将虾肉上的水分控干。

芝士片带包装展开，将小龙虾串放在中央，旁边撒上马苏里拉奶酪。

将芝士片卷起来，利用包装膜定型。

直到将所有的芝士卷都做好。

将芝士卷上面洒上淀粉。

在蛋液中裹均匀。

最后表面沾满面包糠。

放入油锅里炸制表面金黄。

咬一口，芝士味香浓，带有拉丝效果，中间的鲜弹的虾肉，口感丰富。