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窍门配方

湖南口味虾
小龙虾买的时候让老板去掉了身子留了虾尾跟钳子,这样方便吃而且不费油。用刷子把虾身上的脏东西都刷干净,虾尾从上往下剪一刀,入围方便剥
把需要用到料准备好,如果能吃辣的可以放点小红椒,我就放了点
韭菜洗好后切段备用
洗好后的虾沥干水放入少许盐跟白醋腌5分钟
倒油炒辅料,油要多倒点
料炒出香味后加小龙虾一起翻炒
倒入水加豆瓣酱煮,因为豆瓣酱很咸,所以可以不放盐,具体看个人口味。