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窍门配方

花生酥
白糖,加1勺热水,融化开,然后加入小苏打和泡打粉,搅拌均匀。
自制的花生酱,把花生炒熟,去皮,一点点加水,用破壁机打成花生酱。
花生酱、面粉是50克,植物油10克,一起和液体混合,用筷子搅拌一下,然后带上手套,把面粉揉匀。如图,揉成的面团是油油的、软软的。
把揉好的面团搓成长条状。
等分成每个5-7克的小剂子,用手团圆,压扁。
摆在烤盘的油纸上,烤箱120度15分钟,饼干翻面,上火100度,10分钟。这个配料做出来口感比较实,还挺油的,所以我还是觉得下面的配料更好些。
这个配料是5克油,25克面粉,面糊比较稀。
可以把面糊装进保鲜袋,挤入烤盘里,细长条状,不要太粗了。