大包酥烧饼

9.1分
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可乐乐777
难度:难，电器:烤箱，配方:酵母、玉米油、葱花，步骤:1.面团所有材料放面包机生面团键 2.发面期间做油酥，油酥材料混合均匀 3.面团和油酥分别分2块揉圆，油皮盖 4.醒面期间做馅，萝卜刨丝用少许盐搓
难 酥 烤箱

配方

13种材料
面团普通面粉 400克、水 250克、盐 3克、糖 10克、酵母 4克、油酥普通面粉 300克、玉米油 150克、萝卜丝馅萝卜 适量、葱花 适量、盐 适量、糖 适量、玉米油 适量、白糖馅砂糖 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面团所有材料放面包机生面团键
步骤2.
发面期间做油酥，油酥材料混合均匀，1：30后面就发好了
步骤3.
面团和油酥分别分2块揉圆，油皮盖上湿布醒10分钟
步骤4.
醒面期间做馅，萝卜刨丝用少许盐搓一下挤掉水分，加上葱花、糖、玉米油拌匀
步骤5.
面团包上油酥收口捏紧
步骤6.
按扁擀长折三折
步骤7.
擀成长方形
步骤8.
卷起来分成10份
步骤9.
每份按扁擀圆包上萝卜丝（白糖）馅，收口捏紧
步骤10.
按扁擀圆或者长舌形，刷上糖稀（蜂蜜）水（长舌的是甜烧饼）
步骤11.
反扣在芝麻盘里轻按
步骤12.
表面蘸满了芝麻（圆形的是萝卜丝馅）
步骤13.
摆在烤盘里放进200度预热好的烤箱烤20分钟左右即可

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大包酥烧饼
面团所有材料放面包机生面团键
发面期间做油酥，油酥材料混合均匀，1：30后面就发好了
面团和油酥分别分2块揉圆，油皮盖上湿布醒10分钟
醒面期间做馅，萝卜刨丝用少许盐搓一下挤掉水分，加上葱花、糖、玉米油拌匀
面团包上油酥收口捏紧
按扁擀长折三折
擀成长方形
卷起来分成10份
每份按扁擀圆包上萝卜丝（白糖）馅，收口捏紧
按扁擀圆或者长舌形，刷上糖稀（蜂蜜）水（长舌的是甜烧饼）
反扣在芝麻盘里轻按
表面蘸满了芝麻（圆形的是萝卜丝馅）
摆在烤盘里放进200度预热好的烤箱烤20分钟左右即可