烧肥肠

6.3分

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故土味道

难度:一般，配方:肥肠、萝卜、料酒、豆瓣，步骤:1.肥肠清洗，翻肠，剔油经，用醋和面 2.清洗完，然后切成小块，滤水 3.上锅加油，放入姜片、花椒、干海椒 4.萝卜去皮，切小块，下锅，炖40分

一般砂锅

肥肠 1000g、萝卜 1个、料酒适量、豆瓣适量、姜片 5片、花椒干海椒少许、香料八角桂皮茴香等适量、香菜少许

步骤1.

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肥肠清洗，翻肠，剔油经，用醋和面粉，反复清洗几次

步骤2.

清洗完，然后切成小块，滤水

步骤3.

上锅加油，放入姜片、花椒、干海椒和肥肠，翻炒，加料酒，再加豆瓣翻炒，倒入砂锅，加清水和香料，大火烧开关小火，炖2.5小时

步骤4.

萝卜去皮，切小块，下锅，炖40分钟

步骤5.

起锅加香菜

包含此做法的食谱

砂锅干海椒香菜萝卜料酒花椒面粉

窍门配方

烧肥肠

肥肠清洗，翻肠，剔油经，用醋和面粉，反复清洗几次

清洗完，然后切成小块，滤水

上锅加油，放入姜片、花椒、干海椒和肥肠，翻炒，加料酒，再加豆瓣翻炒，倒入砂锅，加清水和香料，大火烧开关小火，炖2.5小时

萝卜去皮，切小块，下锅，炖40分钟

起锅加香菜