木耳烧肥肠

7.6分

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一般

猪大肠、木耳、青红辣椒、葱、姜、蒜、花椒、大料、白酒、盐、酱油、白糖、鸡精、醋

步骤1.

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洗净焯水之后的肥肠再来就是要调味了，把肥肠冲洗干净后切成段

步骤2.

锅内放入开水肥肠下锅，开锅撇去肥油，沫子等

步骤3.

在煮肥肠的锅中加入白酒、姜片、葱段、花椒粒、开大火煮（煮时千万不能盖锅盖，要让膻气散发出去），大概要煮35分钟左右

步骤4.

捞出洗净煮好的肥肠拣去调料晾凉待用

步骤5.

锅内放少许油，热锅温油放入姜末、葱花、蒜末少许煸香放入红绿辣椒段炒香

步骤6.

加入肥肠煸炒、大火炒出锅气。7、放入焯过水的木耳翻炒均匀

步骤7.

大火烹入酱油、加盐、白糖、少许鸡精或鸡汤调味，翻炒均匀待青红椒略微塌秧即保持大火收汁也可以

步骤8.

水淀粉勾一点芡汁，总之让汤汁抱进肥肠即可撒蒜末出锅装盘，也可以淋几滴香油或锅边醋提味

包含此做法的食谱

水淀粉花椒粒鸡精蒜末白糖鸡汤肥油

窍门配方

木耳烧肥肠

洗净焯水之后的肥肠再来就是要调味了，把肥肠冲洗干净后切成段

锅内放入开水肥肠下锅，开锅撇去肥油，沫子等

在煮肥肠的锅中加入白酒、姜片、葱段、花椒粒、开大火煮（煮时千万不能盖锅盖，要让膻气散发出去），大概要煮35分钟左右

捞出洗净煮好的肥肠拣去调料晾凉待用

锅内放少许油，热锅温油放入姜末、葱花、蒜末少许煸香放入红绿辣椒段炒香

加入肥肠煸炒、大火炒出锅气。7、放入焯过水的木耳翻炒均匀

大火烹入酱油、加盐、白糖、少许鸡精或鸡汤调味，翻炒均匀待青红椒略微塌秧即保持大火收汁也可以

水淀粉勾一点芡汁，总之让汤汁抱进肥肠即可撒蒜末出锅装盘，也可以淋几滴香油或锅边醋提味