番薯糕挞

8.3分

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蓉儿Baby

难度:一般，电器:烤箱，配方:饼底、黄油、番薯泥、红薯去皮，步骤:1.消化饼干压碎，黄油隔水融化成液体 2.红薯去皮切片上锅蒸熟 3.趁热在不粘的平底锅压成红薯泥 4.把鲜蛋黄，白糖，黄油，淡奶油全部

一般平底锅、保鲜膜烤箱

饼底、消化饼干或奥利奥饼干 120g、黄油 60g、番薯泥、红薯去皮 450G、白砂糖 60g、黄油 30g、鲜蛋黄 1粒、动物淡奶油 50g、刷顶、鲜蛋黄 1粒、动物淡奶油 1勺

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

消化饼干压碎，黄油隔水融化成液体倒入饼干碎中拌均。取平地烤盘，置上油纸，铺上饼干碎，然后盖上保鲜膜冰箱冷藏半小时。

步骤2.

红薯去皮切片上锅蒸熟

步骤3.

趁热在不粘的平底锅压成红薯泥

步骤4.

把鲜蛋黄，白糖，黄油，淡奶油全部放入锅中，并小火加热翻炒，直到红薯泥看着不会粘粘的，不必炒久的，只是为了让各种食材更好的融和，和红薯泥干些，好定型。

步骤5.

炒好的红薯泥放凉后，放入饼干底之上，这时候红薯泥有些粘，在上面盖张保鲜膜，并用手轻轻抹压平

步骤6.

抹好铺平

步骤7.

鲜蛋黄加一勺淡奶油搅均，刷于红薯泥顶部

步骤8.

烤箱先预热，200度20分钟，注意观察顶部颜色，上色就行了。因为有加入淡奶油，所以会出现类似葡式蛋挞一样的顶皮，并不是烤黑了哦！

步骤9.

放凉后，连同烤盘封上保鲜膜一起入冰箱冷藏一小时后切块

步骤10.

用油纸包起来，好吃又好看哦！(⊙o⊙)

包含此做法的食谱

烤箱烤半小时淡奶油白糖黄油消化饼干

窍门配方

番薯糕挞

消化饼干压碎，黄油隔水融化成液体倒入饼干碎中拌均。取平地烤盘，置上油纸，铺上饼干碎，然后盖上保鲜膜冰箱冷藏半小时。

红薯去皮切片上锅蒸熟

趁热在不粘的平底锅压成红薯泥

把鲜蛋黄，白糖，黄油，淡奶油全部放入锅中，并小火加热翻炒，直到红薯泥看着不会粘粘的，不必炒久的，只是为了让各种食材更好的融和，和红薯泥干些，好定型。

炒好的红薯泥放凉后，放入饼干底之上，这时候红薯泥有些粘，在上面盖张保鲜膜，并用手轻轻抹压平

抹好铺平

鲜蛋黄加一勺淡奶油搅均，刷于红薯泥顶部

烤箱先预热，200度20分钟，注意观察顶部颜色，上色就行了。因为有加入淡奶油，所以会出现类似葡式蛋挞一样的顶皮，并不是烤黑了哦！

放凉后，连同烤盘封上保鲜膜一起入冰箱冷藏一小时后切块

用油纸包起来，好吃又好看哦！(⊙o⊙)