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窍门配方

炖白菜
大白菜切适中(好入口大小)、虾米、蒜切丁
热油后,将虾米、蒜下去爆香
把大白菜倒入锅中,先加1/3碗水(白菜会再生水出来所以不要放太多水,不加水也行),接着把锅盖盖上,把白菜闷软
白菜闷软后加入盐调味,把调好的太白粉水慢慢倒入勾芡
调到喜欢的稠状即可装盘