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窍门配方

水云番茄
水云洗去盐分,泡水5-10分钟后,再用冷开水清洗一次,沥干水分备用
将番茄去蒂 ,在尾端切一十字
放入滚水中约1-2分钟
皮掀起即可取出
放入冷水中降温, 即可撕去分茄皮
并将番茄去籽 ,切小丁备用。
将芝麻用磨钵磨成粗粒
将水云放入碗中,加入三杯醋
放上番茄丁,撒上芝麻即可