自制烤鱼

8.1分
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晶晶私厨
难度:一般，电器:烤箱，配方:草鱼、尖辣椒、芹菜、香菜，步骤:1.将处理干净的草鱼正反两面用刀切几 2.将平底锅热锅起油，油7分热时将事 3.一面煎至金黄翻面煎另一面。 4.盛盘备用。
一般 平底锅 烤箱

配方

7种材料
草鱼 1kg、尖辣椒 2个、芹菜 4根、香菜 少许、葱 一颗、大蒜 3掰、姜 2片

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将处理干净的草鱼正反两面用刀切几个斜口，放在盘内，撒上适量盐，每个小口内也撒一些，这样更容易入味，倒入适量料酒，腌制30分钟。
步骤2.
将平底锅热锅起油，油7分热时将事先腌好的鱼放入锅中，在锅中放入少许姜丝可以去腥。
步骤3.
一面煎至金黄翻面煎另一面。
步骤4.
盛盘备用。
步骤5.
热锅起油，将事先切好的姜蒜放入锅中爆香，加入适量豆豉，再将香菜、芹菜、辣椒丁放入锅中继续翻炒。(可加入自己喜欢的配菜)
步骤6.
将配菜炒匀。
步骤7.
把事先煎好的鱼放入配菜中加入适量的清水。
步骤8.
把配菜和鱼一起放入烤盘中用锡纸包好。
步骤9.
将包好的鱼放入烤箱上盘210度，下盘200度，烤15分钟。
步骤10.
开动啦！

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自制烤鱼
将处理干净的草鱼正反两面用刀切几个斜口，放在盘内，撒上适量盐，每个小口内也撒一些，这样更容易入味，倒入适量料酒，腌制30分钟。
将平底锅热锅起油，油7分热时将事先腌好的鱼放入锅中，在锅中放入少许姜丝可以去腥。
一面煎至金黄翻面煎另一面。
盛盘备用。
热锅起油，将事先切好的姜蒜放入锅中爆香，加入适量豆豉，再将香菜、芹菜、辣椒丁放入锅中继续翻炒。(可加入自己喜欢的配菜)
将配菜炒匀。
把事先煎好的鱼放入配菜中加入适量的清水。
把配菜和鱼一起放入烤盘中用锡纸包好。
将包好的鱼放入烤箱上盘210度，下盘200度，烤15分钟。
开动啦！