蛤蜊蒸蛋

7.5分
102人已做过
一般

配方

3种材料
蛤蜊 6~、有鸡蛋 3颗、鸡高汤 一大碗

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
三颗蛋加鸡粉
步骤2.
打匀
步骤3.
加热鸡高汤70~80度我是利用煮鸡的高汤~第一次做老公说太油了~这次把油捞掉~等小犬和小小犬回来吃~
步骤4.
蛋液过筛~碗内放入蛤蜊~加了蛤蜊的蒸蛋~味道一级棒~超好吃的~
步骤5.
过筛的蛋液全加在碗内~我没有量比例~只有目测三颗蛋的二倍鸡高汤~我买的是有鸡蛋~有鸡蛋通常都比较结实~想要吃到超滑嫩的口感~所以蛋和鸡高汤的比例用1:2~真是太成功了~YA!!
步骤6.
外锅1/3的水
步骤7.
外盖要留一点缝隙,电锅跳起来我有让他闷一下~我想酱蛤蜊才会开口笑^^
步骤8.
这一次一样很完美~超古熘~超好吃~
步骤9.
等不及我拍了~二支汤匙已经在旁边虎视眈眈了~^^

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蛤蜊蒸蛋
三颗蛋加鸡粉
打匀
加热鸡高汤70~80度我是利用煮鸡的高汤~第一次做老公说太油了~这次把油捞掉~等小犬和小小犬回来吃~
蛋液过筛~碗内放入蛤蜊~加了蛤蜊的蒸蛋~味道一级棒~超好吃的~
过筛的蛋液全加在碗内~我没有量比例~只有目测三颗蛋的二倍鸡高汤~我买的是有鸡蛋~有鸡蛋通常都比较结实~想要吃到超滑嫩的口感~所以蛋和鸡高汤的比例用1:2~真是太成功了~YA!!
外锅1/3的水
外盖要留一点缝隙,电锅跳起来我有让他闷一下~我想酱蛤蜊才会开口笑^^
这一次一样很完美~超古熘~超好吃~
等不及我拍了~二支汤匙已经在旁边虎视眈眈了~^^