啤酒鸭

7.4分
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雷龙来了
难度:一般，配方:啤酒、豆瓣酱、干尖椒、草果，步骤:1.将鸭清理剁块，并准备好佐料。 2.开火放适量的油，待油温6成便倒入 3.香料煸出香味油温也逐渐升高了，这 4.依次放入啤酒，盐，鸡精，味鲜宝，
一般 红油味 火锅

配方

17种材料
鸭 1只、啤酒 大瓶600ml、豆瓣酱 两勺、干尖椒 适量、草果 1颗、白蔻 约15个、八角 2颗、花椒 适量、孜然整颗粒 少许、桂皮 一块、辣椒粉 一勺、葱姜蒜 适量、蚝油 一勺、老抽 少许、盐鸡精 适量、鲜味宝 少许，可省略、配菜 个人喜好

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将鸭清理剁块，并准备好佐料。
步骤2.
开火放适量的油，待油温6成便倒入葱姜蒜，和盘中等香料，如果油温太高会糊，需注意。
步骤3.
香料煸出香味油温也逐渐升高了，这时放豆瓣酱，炒出红油，下鸭块翻炒均匀，再将备好的辣椒粉放入锅内继续翻炒，增香上色，至鸭肉变色。
步骤4.
依次放入啤酒，盐，鸡精，味鲜宝，蚝油，老抽，加一小碗水，烧开后转小火焖熟即可。
步骤5.
千张 腐竹
步骤6.
茼蒿
步骤7.
冬瓜
步骤8.
如果用火锅，可将冬瓜铺在锅底，再倒鸭块

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火锅 鸭肉 葱姜蒜 鸡精 老抽 千张 啤酒

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将鸭清理剁块，并准备好佐料。
开火放适量的油，待油温6成便倒入葱姜蒜，和盘中等香料，如果油温太高会糊，需注意。
香料煸出香味油温也逐渐升高了，这时放豆瓣酱，炒出红油，下鸭块翻炒均匀，再将备好的辣椒粉放入锅内继续翻炒，增香上色，至鸭肉变色。
依次放入啤酒，盐，鸡精，味鲜宝，蚝油，老抽，加一小碗水，烧开后转小火焖熟即可。
千张 腐竹
茼蒿
冬瓜
如果用火锅，可将冬瓜铺在锅底，再倒鸭块