粗粮蛋糕

6.2分

71人已做过

阿虹的厨房

难度:一般，电器:烤箱，配方:低筋面粉、玉米粉、牛奶、白醋，步骤:1.蛋清蛋黄分开，蛋清先放冰箱，蛋黄 2.蛋清从冰箱拿出，加入14滴白醋丶 3.取三分之一蛋白至蛋黄糊中从上到下 4.顿两下，让气泡出来，150度预热

一般烤箱

低筋面粉 131g、玉米粉 44g、牛奶 230g、油 25g、白醋 10几滴、盐 2g、蛋 5个、糖 100g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

蛋清蛋黄分开，蛋清先放冰箱，蛋黄加入油、奶搅匀，然后筛入面粉致稍稠流动状态。

步骤2.

蛋清从冰箱拿出，加入14滴白醋丶盐，用打蛋器低速打出大泡，分3次加入糖，打致拿起打蛋器后有个略弯的尖角。

步骤3.

取三分之一蛋白至蛋黄糊中从上到下搅拌，然后将蛋白全部倒入蛋黃中搅拌均匀。分别倒入6寸和8寸两个模具中。

步骤4.

顿两下，让气泡出来，150度预热后，125度中层烤60分钟。烤箱32升。

包含此做法的食谱

打蛋器烤箱冰箱白醋面粉蛋清打蛋

窍门配方

粗粮蛋糕

蛋清蛋黄分开，蛋清先放冰箱，蛋黄加入油、奶搅匀，然后筛入面粉致稍稠流动状态。

蛋清从冰箱拿出，加入14滴白醋丶盐，用打蛋器低速打出大泡，分3次加入糖，打致拿起打蛋器后有个略弯的尖角。

取三分之一蛋白至蛋黄糊中从上到下搅拌，然后将蛋白全部倒入蛋黃中搅拌均匀。分别倒入6寸和8寸两个模具中。

顿两下，让气泡出来，150度预热后，125度中层烤60分钟。烤箱32升。