天使白酱

6.8分

103人已做过

一般

面粉 2~、洋葱半颗、高汤 1罐、胡椒个人口味、奶油 100 g、橄榄油 1大匙

步骤1.

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把洋葱切成小丁，热锅，用中小火，放入奶油和橄榄油

步骤2.

当奶油融化后把洋葱放入炒香，炒到洋葱便软转透明

步骤3.

当洋葱炒好时，洒入一些现磨的胡椒粉

步骤4.

接着把面粉加入，把火转小，认真搅拌，避免面粉结块，这边如果要浓稠一点就多加一些面粉，不过通常我都会做比较稀

步骤5.

当面粉与奶油变成煳状后，加入一罐高汤，继续搅拌，如果觉得太浓可以再加入半灌的水（视个人口味调整），当水分稍微收一些，试一下味道就完成啰。

步骤6.

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我习惯用高汤罐头，也可以用鸡汤粉之类的调味粉去调成高汤，但天然的还是比粉好，不是吗？
这样的酱没有防腐剂，在冰箱中保存两三天内我会把它用完，没有用完恐怕就得丢掉了

包含此做法的食谱

胡椒粉橄榄胡椒

窍门配方

天使白酱

把洋葱切成小丁，热锅，用中小火，放入奶油和橄榄油

当奶油融化后把洋葱放入炒香，炒到洋葱便软转透明

当洋葱炒好时，洒入一些现磨的胡椒粉

接着把面粉加入，把火转小，认真搅拌，避免面粉结块，这边如果要浓稠一点就多加一些面粉，不过通常我都会做比较稀

当面粉与奶油变成煳状后，加入一罐高汤，继续搅拌，如果觉得太浓可以再加入半灌的水（视个人口味调整），当水分稍微收一些，试一下味道就完成啰。

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