三杯鸭

6.8分

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难度:一般，配方:香橙、八角、草果、料酒，步骤:1.姜片，大葱下锅，爆香。把鸭下锅， 2.加入料酒，酱油，冰糖，清水之后， 3.莲藕一起煮，是为了吸收汁的精华， 4.莲藕特别容易入味，一般煮了一段时

一般

鸭半只、香橙一个、八角适量、草果适量、料酒一碗、酱油一碗、冰糖一碗、清水适量、姜片适量、大葱适量

步骤1.

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姜片，大葱下锅，爆香。把鸭下锅，煎得外皮金黄。

步骤2.

加入料酒，酱油，冰糖，清水之后，放入八角，草果一起煮。水开后，加入橙片（去皮）。

步骤3.

莲藕一起煮，是为了吸收汁的精华，成品出来，特别好吃。大概煮15分钟左右就翻一下面，一共焖煮30分钟左右，

步骤4.

莲藕特别容易入味，一般煮了一段时间，就要先拿起来，不然会特别咸。

步骤5.

30分钟左右，就可以出锅了，骨头会透入橙的味道。

步骤6.

最后，切件摆盘。

包含此做法的食谱

摆盘清水八角草果

窍门配方

三杯鸭

姜片，大葱下锅，爆香。把鸭下锅，煎得外皮金黄。

加入料酒，酱油，冰糖，清水之后，放入八角，草果一起煮。水开后，加入橙片（去皮）。

莲藕一起煮，是为了吸收汁的精华，成品出来，特别好吃。大概煮15分钟左右就翻一下面，一共焖煮30分钟左右，

莲藕特别容易入味，一般煮了一段时间，就要先拿起来，不然会特别咸。

30分钟左右，就可以出锅了，骨头会透入橙的味道。

最后，切件摆盘。