7.1分
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糖醋山药丸子
小厨玲子
难度:一般，配方:山药、猪肉、淀粉、面粉，步骤:1.山药1:1猪肉 2.山药去皮洗干净搽末 3.姜擦末捏出汁备用 4.山药泥1:1剁好雪花肉末放鸡蛋
一般
糖醋
山药 200克、猪肉 200克、淀粉 10克、面粉 20克、姜末 适量、鸡蛋 个、盐 适量、葱 适量、番茄酱 适量、耗油 适量
步骤1.
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山药1:1猪肉
步骤2.
山药去皮洗干净搽末
步骤3.
姜擦末捏出汁备用
步骤4.
山药泥1:1剁好雪花肉末
放鸡蛋一个
淀粉1:2面粉(根据馅量添加)
加耗油.胡椒粉。盐。葱末姜汁。
顺时针拌匀
步骤5.
油7成热时。用手的虎口挤出丸子下锅炸。中火炸两面金黄出锅
步骤6.
备好葱姜末。白糖。
番茄酱1:1去皮西红柿。
步骤7.
少量油翻炒西红柿和番茄酱成糊状。加入葱姜末。白糖。加少量水。
倒进炸好的山药丸子。
最后勾淀粉汁。加少量鸡精出锅。
