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意大利蔬菜烩饭vegetarian risotto
Running822
难度:难，配方:小果南瓜、西葫芦、小番茄、腌红椒，步骤:1.准备一下食材，小果南瓜和黄油扔冰 2.把蔬菜们按照喜好切一下，形状对味 3.南瓜蒸一下或者煮一下，大火大约五 4.把其余的蔬菜用橄榄油炒一下，大概
难
risotto专用米 150 克、小果南瓜 1 颗、西葫芦 1/4 支、小番茄 5 颗、腌红椒 4 颗、香菇 2 颗、豌豆 一小把、洋葱 1/3 颗、蒜 3 粒、白葡萄酒 100 毫升、paellero 1 袋（可不加）、黄油 20 克、芝士粉 适量、干酪 适量、欧芹 适量
步骤1.
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准备一下食材，小果南瓜和黄油扔冰箱里忘记拍了?
步骤2.
把蔬菜们按照喜好切一下，形状对味道没什么影响，别太薄就好，因为一会要烹调两次，太薄的话可能就蔫儿得不见了......
步骤3.
南瓜蒸一下或者煮一下，大火大约五分钟就好，目的是把它变软然后做成南瓜泥。
步骤4.
把其余的蔬菜用橄榄油炒一下，大概2分钟，变软以后就可以盛到盘子里备用。
步骤5.
在锅里加橄榄油，放入切成小块的大蒜和洋葱，翻炒几下加入淘干净的risotto米，不停的翻炒，千万不要停，因为米很容易粘锅，翻炒三分钟左右，米的边缘变成有点透明的颜色。
步骤6.
待米的边缘变透明，加入白葡萄酒，继续搅拌，不要停。
步骤7.
把煮好的南瓜去皮，用勺子压成泥，加入清水，变成南瓜汤。
步骤8.
加入南瓜汤，还有之前炒好的蔬菜们，加入腌红椒、豌豆，小火继续搅十分钟，等到收汁完成。
步骤9.
切几片黄油，继续搅拌，加入paellero调味。
步骤10.
装盘，洒芝士粉、欧芹、干酪。
步骤11.
开吃。
