桂圆紫米糕

7.0分

86人已做过

一般

米酒 2大匙、一般白米米量杯 2杯、紫糯米米量杯 2杯、水米量杯 2杯、米酒米量杯 1.、桂圆约 150g、枸杞 2大匙、橄榄油 2大匙、黄砂糖 50g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

先准备好所需材料ˊ紫糯米要记得先洗净泡水1小时以上ˊ 白米依平日煮饭方式洗净即可ˊ 配料中的桂圆剪小块些和米酒2大匙ˊ先浸泡备用

步骤2.

将步骤1处理好的紫米ˊ白米ˊ确实沥干ˊ 加入材料中标示的水量及米酒量ˊ 用电子锅依平日煮饭方式完成。利用蒸煮时间将配料准备好ˊ除了浸泡的桂圆ˊ 枸杞子用水沖洗后ˊ擦干多馀水份备用。紫米饭完成后将所有配料倒入ˊ并且搅拌均匀ˊ (可以预留些枸杞子装饰用) 运用电子锅再次加热功能再闷煮5~10分钟即可。

步骤3.

准备适合模具或碗ˊ(我用了长条蛋糕模和玛芬模) 可抹上少许橄榄油或用耐热玻璃纸铺底ˊ 然后将完成的桂圆紫米填入ˊ并压紧ˊ 将预留的枸杞子顺便装饰上ˊ 放凉取出ˊ切成适当大小即可。

步骤4.

滋补养身又美味的桂圆紫米糕就完成啰~

步骤5.

米酒用量可依喜好和水量替换ˊ 但总液体量一定要比平时煮饭方式少ˊ 这样蒸煮后口感才会好。 PS:切时可用餐巾纸在刀面抹上少许油ˊ这样才切得漂亮。

步骤6.

如果不介意外型ˊ完成直接盛来吃也OK的ˊ 热与冰各有不同风味。但千万别像欧巴桑贪吃ˊ吃多了ˊ太燥热ˊ 现在正牙痛>_.........(但还是要说ˊ这一味超正点) 有时间一定要试试看喔。

包含此做法的食谱

桂圆枸杞糯米米酒紫米饭紫米糕滋补

窍门配方

桂圆紫米糕

先准备好所需材料ˊ紫糯米要记得先洗净泡水1小时以上ˊ 白米依平日煮饭方式洗净即可ˊ 配料中的桂圆剪小块些和米酒2大匙ˊ先浸泡备用

将步骤1处理好的紫米ˊ白米ˊ确实沥干ˊ 加入材料中标示的水量及米酒量ˊ 用电子锅依平日煮饭方式完成。利用蒸煮时间将配料准备好ˊ除了浸泡的桂圆ˊ 枸杞子用水沖洗后ˊ擦干多馀水份备用。紫米饭完成后将所有配料倒入ˊ并且搅拌均匀ˊ (可以预留些枸杞子装饰用) 运用电子锅再次加热功能再闷煮5~10分钟即可。

准备适合模具或碗ˊ(我用了长条蛋糕模和玛芬模) 可抹上少许橄榄油或用耐热玻璃纸铺底ˊ 然后将完成的桂圆紫米填入ˊ并压紧ˊ 将预留的枸杞子顺便装饰上ˊ 放凉取出ˊ切成适当大小即可。

滋补养身又美味的桂圆紫米糕就完成啰~

米酒用量可依喜好和水量替换ˊ 但总液体量一定要比平时煮饭方式少ˊ 这样蒸煮后口感才会好。 PS:切时可用餐巾纸在刀面抹上少许油ˊ这样才切得漂亮。

如果不介意外型ˊ完成直接盛来吃也OK的ˊ 热与冰各有不同风味。但千万别像欧巴桑贪吃ˊ吃多了ˊ太燥热ˊ 现在正牙痛>_.........(但还是要说ˊ这一味超正点) 有时间一定要试试看喔。