东坡肉

6.9分
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爽儿的下厨房
难度:一般，配方:五花肉、黄酒、生抽、老抽，步骤:1.五花肉整块入锅，水烧开后煮几分钟 2.葱洗净铺满锅底，防止后续煮肉的时 3.五花肉切成小块，用绳子捆好铺在葱 4.加入生姜和八角，两袋黄酒，冰糖，
一般

配方

8种材料
五花肉 3斤、黄酒 2包、生抽 适量、老抽 少许、生姜 适量、大葱、小葱 适量、八角 适量、冰糖 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
五花肉整块入锅，水烧开后煮几分钟，捞出，洗净。
步骤2.
葱洗净铺满锅底，防止后续煮肉的时候肉会粘锅。最好用大葱，小葱铺起来比较麻烦。
步骤3.
五花肉切成小块，用绳子捆好铺在葱上，防止后续煮肉的时候肉会散掉。
步骤4.
加入生姜和八角，两袋黄酒，冰糖，生抽，少许老抽上色，可加入少许水，要漫过全部肉，大火烧开后小火焖煮1.5小时左右就基本完工了，期间根据自己口感调味。
步骤5.
摆盘，隔水蒸半小时左右，肥肉里面的油就会蒸出来，吃起来一点儿都不腻。可以用西兰花焯水后摆盘。
步骤6.
可以用生菜叶摆盘，捆好的肉更容易操作。

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东坡肉
五花肉整块入锅，水烧开后煮几分钟，捞出，洗净。
葱洗净铺满锅底，防止后续煮肉的时候肉会粘锅。最好用大葱，小葱铺起来比较麻烦。
五花肉切成小块，用绳子捆好铺在葱上，防止后续煮肉的时候肉会散掉。
加入生姜和八角，两袋黄酒，冰糖，生抽，少许老抽上色，可加入少许水，要漫过全部肉，大火烧开后小火焖煮1.5小时左右就基本完工了，期间根据自己口感调味。
摆盘，隔水蒸半小时左右，肥肉里面的油就会蒸出来，吃起来一点儿都不腻。可以用西兰花焯水后摆盘。
可以用生菜叶摆盘，捆好的肉更容易操作。