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日式蜜红豆铜锣烧
难
平底锅、汤锅、筷子、保鲜膜
步骤1.
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红豆洗净,用足量的水泡过夜
步骤2.
红豆连同浸泡的水倒入汤锅内煮到沸腾
步骤3.
沥干(此步骤为去除涩水)
步骤4.
沥干的红豆,再加入200ml的水,蒸煮两次到熟透,然后再次沥干水分
步骤5.
红豆,糖倒进汤锅内,中火边煮边以筷子搅拌
步骤6.
煮5分钟后,熄火放凉就是蜜红豆
步骤7.
准备铜锣烧材料(酱油是帮助上色)
步骤8.
蛋.糖.米酒.牛奶和酱油拌匀,加入筛过的面粉和泡打粉
步骤9.
搅拌到滑顺没颗粒,用保鲜膜包好放冰箱待用
步骤10.
准备平底锅,舀一大匙面煳到锅上,等面煳表面开始冒泡,轻轻以锅铲翻开,检查上色状态,依喜欢的颜色深浅调整翻面的时间
步骤11.
翻面再煎半分钟即可
步骤12.
以手掌鼓鼓中空的方式,为铜锣烧整型包入馅料
步骤13.
一次就上手喔~
