蔓越莓小饼干

4.6分

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一般烤箱

低筋面粉 200g、香草粉一小匙、无盐奶油 70g、盐半小匙或不加也可、糖粉 65g、蛋一颗、蔓越莓or其他干果类 50g或依自己喜好增减

步骤1.

无盐奶油切小块放软,加入糖粉搅拌到有点稠状

步骤2.

蛋打散后加入奶油煳中，搅拌均匀

步骤3.

加入一小匙香草粉+盐,搅拌

步骤4.

低筋面粉过筛后,约分4次左右加入奶油煳中，轻轻左右拌匀 (不可以拌太久或绕圆拌，否则面粉容易出筋会影响口感)

步骤5.

加入蔓越莓粒拌匀

步骤6.

把烤盘取出,烤箱预热180度约2-3分钟

步骤7.

面团分成相同大小的小球(或者捏自己喜爱的形状，稍微压平(厚度约0.5左右)，排放在铺烘焙纸或铝箔纸烤盘中(饼干与饼干的空间要有些空细,以防饼干烤完变大黏在一起)

步骤8.

把烤盘放入已预热至180度的烤箱

步骤9.

度烤10分钟左右到底部有些褐色将火下降到约150度烤2-5分钟左右,就可以出炉了(烤太久饼干会太硬边缘会有些焦黑,但时间还是视个人烤箱而定,时间作为参考)

包含此做法的食谱

蔓越莓烤箱烤面团自己个人糖粉

窍门配方

蔓越莓小饼干

度烤10分钟左右到底部有些褐色将火下降到约150度烤2-5分钟左右,就可以出炉了(烤太久饼干会太硬边缘会有些焦黑,但时间还是视个人烤箱而定,时间作为参考)