菊花酥

9.1分
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王一一妈妈
难度:难，电器:烤箱，配方:水油面、中筋面粉、猪油、热水，步骤:1.备料 2.热水化开猪油 倒入面粉中 揉成不 3.干油酥 配料 揉成 可成型的面团 4.水油面包干油酥 成一个大团（水油
难 酥 烤箱

配方

9种材料
水油面 、中筋面粉 120克、猪油 30克、热水 75克、油酥 、中筋面粉 100克、猪油 56克（夏天可减到50克）、豆沙 180克、蛋黄 1个

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备料
步骤2.
热水化开猪油 倒入面粉中 揉成不粘手的面团 盖盖醒发10分钟
步骤3.
干油酥 配料 揉成 可成型的面团醒发
步骤4.
水油面包干油酥 成一个大团（水油面和干油酥 柔软度一致）
步骤5.
压扁
步骤6.
擀成40*30的皮子
步骤7.
一折为三
步骤8.
再擀成40*30的皮子
步骤9.
卷成长条
步骤10.
下12个剂子 盖盖
步骤11.
包入15个馅料
步骤12.
剪成16花瓣的菊花造型 预热烤箱175度
步骤13.
烤20分钟
步骤14.
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菊花酥
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菊花酥
备料
热水化开猪油 倒入面粉中 揉成不粘手的面团 盖盖醒发10分钟
干油酥 配料 揉成 可成型的面团醒发
水油面包干油酥 成一个大团（水油面和干油酥 柔软度一致）
压扁
擀成40*30的皮子
一折为三
再擀成40*30的皮子
卷成长条
下12个剂子 盖盖
包入15个馅料
剪成16花瓣的菊花造型 预热烤箱175度
烤20分钟
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