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银鱼炒蛋
Pan爱美食
难度:一般，配方:银鱼、鸡蛋、料酒少许、葱姜，步骤:1.银鱼，葱姜备好 2.汤锅加水，放2片姜，料酒20克， 3.倒入鲜银鱼，马上关火，捞出备用。 4.鸡蛋4～5个，加凉水30克，盐2
一般
汤锅
银鱼 150克、鸡蛋 4～5个、料酒少许 少许、葱姜 少许、盐，鸡精 少许
步骤1.
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银鱼，葱姜备好
步骤2.
汤锅加水，放2片姜，料酒20克，烧开
步骤3.
倒入鲜银鱼，马上关火，捞出备用。
步骤4.
鸡蛋4～5个，加凉水30克，盐2～3克（我家口味偏淡，加了2克盐）鸡精少许（可不加）打散。
步骤5.
倒入银鱼拌匀
步骤6.
锅烧热，加入色拉油（略多一点点）
步骤7.
倒入蛋液
步骤8.
轻炒至蛋液凝固
步骤9.
撒少许水，加一点点盐，1克不到，撒上葱花装盘
