7.9分
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草原焖羊肉
苹果爸爸的私家小厨
难度:一般，配方:羊肉排、干辣椒、大葱、枸杞，步骤:1.选内蒙古四子王旗牧区羊排，切寸段 2.姜切片，葱切段，蒜拍散 3.用铁锅倒入凉水，寸排下锅大火烧开 4.烧开至5-6分钟，关火捞出寸排。
一般
铁锅、筷子
羊肉排 500克、蒜 4-5瓣、姜 3-4片、干辣椒 2-3个、大葱 3-4段、枸杞 4-5粒、大枣 2个、盐 少许、老抽 适量
步骤1.
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选内蒙古四子王旗牧区羊排，切寸段。
步骤2.
姜切片，葱切段，蒜拍散
步骤3.
用铁锅倒入凉水，寸排下锅大火烧开。
步骤4.
烧开至5-6分钟，关火捞出寸排。
步骤5.
锅中换入凉水，再次倒入寸排。加入干辣椒，姜片，葱段，蒜瓣等，大火煮开……
步骤6.
大火煮开，捞出沫子。加入适量的盐，根据个人口味。
步骤7.
大火煮开后，改小火慢炖待肉可以用筷子插透加入老抽。
步骤8.
改文火，加盖焖煮。大约1-2小时左右，肉质变烂并上色，大火收汁……
步骤9.
大火翻炒待汤熬尽，即可出锅……
