卷煎

8.5分
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唯独忠爱你
难度:难，配方:鸡蛋、干淀粉，步骤:1.葱、姜切末及肉馅置于菜板上。（肉 2.加入四克盐搅匀后肉馅剁细。 3.打入个鸡蛋搅上劲。 4.再打入一个鸡蛋搅上劲。
难 蒸锅、平底锅 绞肉机

配方

6种材料
瘦肉馅（腿髓） 250克、葱 10克、姜 5克、鸡蛋 6个、盐 5克（肉馅中4克，蛋皮中1克）、干淀粉 15克

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
葱、姜切末及肉馅置于菜板上。（肉馅用绞肉机起码绞五遍）
步骤2.
加入四克盐搅匀后肉馅剁细。
步骤3.
打入个鸡蛋搅上劲。
步骤4.
再打入一个鸡蛋搅上劲。
步骤5.
有点稀的状态。觉得稀的话可以只加两个蛋黄。
步骤6.
另取一盆打入四个鸡蛋加一克盐打散，再加入干淀粉搅打至均匀。静置十五分钟。
步骤7.
用22cm不粘平底锅做成蛋皮。
步骤8.
做好的蛋皮。
步骤9.
蛋皮上均匀抹上肉馅卷起。
步骤10.
放盘中入蒸锅大火蒸18分钟。
步骤11.
出锅喽。
步骤12.
切片摆盘开吃。

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卷煎
葱、姜切末及肉馅置于菜板上。（肉馅用绞肉机起码绞五遍）
加入四克盐搅匀后肉馅剁细。
打入个鸡蛋搅上劲。
再打入一个鸡蛋搅上劲。
有点稀的状态。觉得稀的话可以只加两个蛋黄。
另取一盆打入四个鸡蛋加一克盐打散，再加入干淀粉搅打至均匀。静置十五分钟。
用22cm不粘平底锅做成蛋皮。
做好的蛋皮。
蛋皮上均匀抹上肉馅卷起。
放盘中入蒸锅大火蒸18分钟。
出锅喽。
切片摆盘开吃。