糖霜饼干

9.0分
56人已做过
啦啦啦--小怪兽
难度:困难，电器:烤箱，配方:饼干部分、黄油、蛋黄、糖粉，步骤:1.黄油软化到手指头能轻松按压出小坑 2.黄油打发蓬松颜色变浅后分次加入糖 3.滴几滴柠檬汁 4.滴几滴香草精
困难 裱花袋、刮刀 烤箱

配方

11种材料
饼干部分 、黄油 35g、蛋黄 1个、糖粉 40g、低筋面粉 100g、柠檬汁 几滴、香草精 适量、装饰部分 、蛋白 1个、糖粉 150g、柠檬汁 几滴

做法

26个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄油软化到手指头能轻松按压出小坑的状态，用打蛋器打发
步骤2.
黄油打发蓬松颜色变浅后分次加入糖粉，继续打发
步骤3.
滴几滴柠檬汁
步骤4.
滴几滴香草精
步骤5.
加入蛋黄，继续搅打均匀
步骤6.
筛入低筋面粉
步骤7.
用刮刀翻拌成无干粉的面团
步骤8.
把面团擀成片状（不要太薄）
步骤9.
模具压造型
步骤10.
模具压造型
步骤11.
放到烤盘上
步骤12.
烤箱预热180度 烤十分钟
步骤13.
拿出晾干
步骤14.
用可食用铅笔画出图案
步骤15.
制作糖霜 蛋清硬性打发
步骤16.
打发至提起打蛋器有一个尖尖角即可
步骤17.
分两次加入糖粉
步骤18.
继续搅打
步骤19.
再加糖粉
步骤20.
继续用打蛋器搅打
步骤21.
添加几滴柠檬汁
步骤22.
搅打均匀
步骤23.
可以添加自己所需要的色素
步骤24.
用裱花袋把所需的挤到饼干上 再放入烘干机中 设置65-70度 两个小时
步骤25.
大功告成
步骤26.
可以用可食用笔描边

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黄油软化到手指头能轻松按压出小坑的状态，用打蛋器打发
黄油打发蓬松颜色变浅后分次加入糖粉，继续打发
滴几滴柠檬汁
滴几滴香草精
加入蛋黄，继续搅打均匀
筛入低筋面粉
用刮刀翻拌成无干粉的面团
把面团擀成片状（不要太薄）
模具压造型
模具压造型
放到烤盘上
烤箱预热180度 烤十分钟
拿出晾干
用可食用铅笔画出图案
制作糖霜 蛋清硬性打发
打发至提起打蛋器有一个尖尖角即可
分两次加入糖粉
继续搅打
再加糖粉
继续用打蛋器搅打
添加几滴柠檬汁
搅打均匀
可以添加自己所需要的色素
用裱花袋把所需的挤到饼干上 再放入烘干机中 设置65-70度 两个小时
大功告成
可以用可食用笔描边