7.2分
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瘦肉藕馅包子
June_Sun_love_baking
难度:一般，电器:烤箱，配方:面粉、香油、酵母、温水，步骤:1.把各种配菜切丁备用 2.炒馅儿，注意顺序，先放植物油来炸 3.和面忘了照照片了，发酵我用的是烤 4.包完上烤箱二次发酵，20分钟上下
一般
蒸锅
烤箱
面粉 克1000、香油 适量、盐 适量、酵母 8克、温水 适量、猪肉 150克、藕 2节、酱油 适量、鸡精 适量、生抽 适量、胡椒粉 适量、胡萝卜 半根、花椒 适量、粉丝 适量、姜末 适量、香菇 3朵、葱花 适量、植物油 适量、香菜 4株、小西芹 4根、包菜丝 少量、蒜蓉 适量
步骤1.
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把各种配菜切丁备用
步骤2.
炒馅儿，注意顺序，先放植物油来炸猪油，炸完肥肉皮挑出来，在依次加入姜沫，蒜蓉，香菇，藕，胡萝卜，肉沫（事先用姜蒜生抽淀粉醋腌制过），粉条，包菜丝及小西芹丁，葱沫蒜苗沫，期间加入适量盐，胡椒粉味精及你喜欢的调料，起锅时加入香菜
步骤3.
和面忘了照照片了，发酵我用的是烤箱，上下25度1个小时，发好后揉条切剂子，擀皮（用手，中间厚，边缘薄）
步骤4.
包完上烤箱二次发酵，20分钟上下20度
步骤5.
蒸锅加冷水，上锅蒸，15~20分钟左右
步骤6.
上面沾了点芝麻和胡萝卜丁?
步骤7.
蒸熟后立即起锅避免粘底破坏完整性，第二锅二次发酵更好，所以更松软
