红麹味噌鸡腿

7.2分
106人已做过
一般

配方

7种材料
鸡腿切块 1支、水 2大匙、葱花 3根、蒜片 6颗、冰糖 1大匙、自制红麹 2大匙、薄盐味噌 2大匙

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备料(鸡腿先汆烫过)
步骤2.
用2大匙油爆香蒜片及葱白
步骤3.
放入汆烫过的腿肉
步骤4.
放入红麹
步骤5.
放入味噌
步骤6.
放入冰糖
步骤7.
放入水闷熟
步骤8.
起锅前放入葱绿
步骤9.
成品上桌

窍门

1、

没有薄盐味噌可以市售味噌取代(但味噌可能要改成1-
2、5大匙左右)没有自制红麹也可以买现成
所有调味料材料均依个人喜爱增减

包含此做法的食谱

葱白 蒜片 鸡腿 腿肉 冰糖

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红麹味噌鸡腿
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红麹味噌鸡腿
备料(鸡腿先汆烫过)
用2大匙油爆香蒜片及葱白
放入汆烫过的腿肉
放入红麹
放入味噌
放入冰糖
放入水闷熟
起锅前放入葱绿
成品上桌