蔬食披萨

5.6分
97人已做过
一般 平底锅

配方

11种材料
番茄 1小颗、中筋面粉 1又、发酵粉 1又、秋葵 3根、欧芹 适量、盐 1/、食用油 1又、番茄酱 适量、洋葱丝 适量、冷开水 3/、披萨专用起司 适量

做法

7个步骤
步骤1.
先将中筋面粉&发酵粉与冷开水混合!
步骤2.
再加入盐&油,搓揉(8~10分钟),用湿布盖着静止放置15分钟等待光滑!
步骤3.
不管有没有光滑......在干净的桌上铺些面粉,将面皮擀平,或桿成你要的形状即可!
步骤4.
平底锅放油,先将一面的披萨皮煎熟(中小火),稍微有点黄就翻面关火!翻面后,涂上番茄酱!
步骤5.
在铺上你要的食材,盖上锅盖,先转中小火再转小火煎,要注意火侯喔!
步骤6.
中小火大约30秒即可,接着就一直小火,约8~10分钟!
步骤7.
观察起司融化的状况,就可以上桌啦!

窍门



将一面披萨皮先用小火煎一下,再上面放料,比较不用担心上面的饼皮不会熟!
食材建议切细一点切薄一点,较易熟成!
若要放海鲜或肉类,建议先川烫过比较安全喔!(怕不熟.煎太久又怕饼皮焦掉)

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在铺上你要的食材,盖上锅盖,先转中小火再转小火煎,要注意火侯喔!
中小火大约30秒即可,接着就一直小火,约8~10分钟!
观察起司融化的状况,就可以上桌啦!