8.0分
70人已做过
共10图
冬日里的暖心羊汤
硬派健身
难度:一般，配方:羊里脊肉、花椒、大料、清水，步骤:1.羊肉洗净，放进水里浸泡30分钟让 2.将羊肉放进高压锅、加入水、花椒、 3.将盐、苏打粉放入全麦面粉中搅匀； 4.将酵母混合液发倒入面粉中，将面和
一般
高压锅、不粘锅、保鲜膜
羊里脊肉 500克、花椒 5克、大料 3个、姜 4片、清水 2升、全麦面粉 100克、小苏打 0.5克、快速干酵母 1克、盐 1克、温水 50毫升
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
羊肉洗净，放进水里浸泡30分钟让血水析出；
步骤2.
将羊肉放进高压锅、加入水、花椒、大料，开大火到高压锅上汽，关小火炖1.5-2小时；如果汤上有浮油可用勺子撇掉。
步骤3.
将盐、苏打粉放入全麦面粉中搅匀；将酵母放入温水中搅匀；
步骤4.
将酵母混合液发倒入面粉中，将面和匀；
步骤5.
用保鲜膜覆盖放在室内温暖的地方，发酵30分钟；
步骤6.
案板上撒上干面粉，在发好的大面团上揪出一小块面团，擀成饼状；
步骤7.
将面饼放入不粘锅内，小火3分钟出锅。（我擀的面饼比较薄，容易熟，根据大家擀面饼的厚度调整饼的出锅时间）
步骤8.
煮好的羊汤并没有调味，吃的时候，先将葱花、盐、胡椒放入碗底，用热汤浇入碗中。
步骤9.
羊肉捞出切片，放入汤中，撒上香菜，再加入掰成小块的全麦烙饼，一碗羊肉泡馍就做好了。
