老北京褡裢火烧

9.7分
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海燕的手艺
难度:困难，配方:面粉、猪肉馅、大葱、香油，步骤:1.将面粉和适量的水放入搅拌盆中 2.放在厨师机上进行揉面，揉到面团光 3.将面团静置10~20分钟 4.西葫芦用切片器切成丝，没有就用擦
困难 平底锅 电饼档

配方

11种材料
面粉 300克、水 适量、猪肉馅 200克、大葱 1节、姜 1小块、香油 适量、酱油 适量、盐 适量、鸡精 少许、西葫芦 2根、色拉油 适量

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将面粉和适量的水放入搅拌盆中
步骤2.
放在厨师机上进行揉面，揉到面团光滑
步骤3.
将面团静置10~20分钟
步骤4.
西葫芦用切片器切成丝，没有就用擦丝器
步骤5.
将葱姜切碎放入肉馅中加入酱油，盐，香油，少许的鸡精搅拌均匀
步骤6.
将西葫芦用盐沙一下水分，放入搅拌均匀的肉馅中搅拌均匀（可以用厨师机搅拌）
步骤7.
将面团搓成长条形，比做饺子的面团要粗一些
步骤8.
将面团分摘成直径3厘米左右的小团若干个
步骤9.
按扁后，以面棍擀成椭圆形。
步骤10.
将拌好的馅放在皮上
步骤11.
由一侧开始包，然后对折两侧的面皮
步骤12.
接着将剩下的面皮包一起来
步骤13.
将收口处捏一捏，光面朝上依次完成
步骤14.
将电饼档或平底锅中倒入少量的油，将其两面煎熟即可
步骤15.
出锅了
步骤16.
上桌了

包含此做法的食谱

饺子 鸡精 面团 肉馅 下水 葫芦 电饼

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老北京褡裢火烧
将面粉和适量的水放入搅拌盆中
放在厨师机上进行揉面，揉到面团光滑
将面团静置10~20分钟
西葫芦用切片器切成丝，没有就用擦丝器
将葱姜切碎放入肉馅中加入酱油，盐，香油，少许的鸡精搅拌均匀
将西葫芦用盐沙一下水分，放入搅拌均匀的肉馅中搅拌均匀（可以用厨师机搅拌）
将面团搓成长条形，比做饺子的面团要粗一些
将面团分摘成直径3厘米左右的小团若干个
按扁后，以面棍擀成椭圆形。
将拌好的馅放在皮上
由一侧开始包，然后对折两侧的面皮
接着将剩下的面皮包一起来
将收口处捏一捏，光面朝上依次完成
将电饼档或平底锅中倒入少量的油，将其两面煎熟即可
出锅了
上桌了