辣牛肉汤육개장

6.8分

100人已做过

一般辣

白萝卜 1/、金针菇 1包、蛋 1颗、牛肉 600克、盐适量、颗粒黑胡椒 1/、韩式冬粉 100克、姜泥 1/、蒜泥 1~、芝麻油 1小匙、辣椒粉 4大匙、胡椒粉少许、酱油 2大匙、绿豆芽黄豆芽 200克、大葱 1根、大葱 6根、姜 2-、蒜头 2瓣、水 2~、洋葱 1/

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

牛肉泡冷水一整天(韩国用此方法去血水)。亦可汆烫去血水。

步骤2.

锅内放水将牛肉放进去，加入熬牛肉的材料，大火煮滚后转小火熬煮两小时。

步骤3.

将牛肉捞出放凉，用手撕成一条一条的丝。牛肉汤过滤，将熬牛肉的材料捞起。

步骤4.

将大葱切段；冬粉泡水；调味料混合。

步骤5.

将牛肉丝和调味料拌匀。 (因为家中只有牛骨头，所以在此用牛骨头示范)

步骤6.

将调味后的牛肉丝放入牛肉汤内炖煮20分钟，加入金针菇、豆芽菜、蛋花和冬粉，再加入盐巴即可。

1、调味后的牛肉丝，可放少许油后在锅内炒香，再放入牛肉汤中。
2、可放入牛骨头一起熬汤。
3、建议可加牛肉粉增味！！
4、辣椒粉可依个人喜好增减。

包含此做法的食谱

豆芽菜金针菇牛肉丝豆芽盐巴汆烫冬粉

窍门配方

辣牛肉汤육개장

牛肉泡冷水一整天(韩国用此方法去血水)。亦可汆烫去血水。

锅内放水将牛肉放进去，加入熬牛肉的材料，大火煮滚后转小火熬煮两小时。

将牛肉捞出放凉，用手撕成一条一条的丝。牛肉汤过滤，将熬牛肉的材料捞起。

将大葱切段；冬粉泡水；调味料混合。

将牛肉丝和调味料拌匀。 (因为家中只有牛骨头，所以在此用牛骨头示范)

将调味后的牛肉丝放入牛肉汤内炖煮20分钟，加入金针菇、豆芽菜、蛋花和冬粉，再加入盐巴即可。