私房炸酱面

7.0分
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小天使坷婊酱
难度:一般，配方:面粉、温水、猪肉末、葱、蒜，步骤:1.温水加盐和面，和到面团表面不粘为 2.再在案板上揉面，揉出筋道后，平铺 3.葱蒜切末，豆腐和洋葱切丁备用。将 4.热锅凉油，多放一些油，先煸炸肉末
一般 保鲜膜

配方

7种材料
面粉 适量、温水 适量、猪肉末 适量、葱、蒜 适量、洋葱 适量、豆腐丁 适量、黄豆酱（甜面酱）

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
温水加盐和面，和到面团表面不粘为止。盖盖静置30分钟醒面。
步骤2.
再在案板上揉面，揉出筋道后，平铺在案板上抹上油，盖上保鲜膜。接下来去准备炸酱。
步骤3.
葱蒜切末，豆腐和洋葱切丁备用。将肉末用酱油、料酒、花椒粉、黑胡椒粉腌制备用。
步骤4.
热锅凉油，多放一些油，先煸炸肉末，肉变色后加入葱和蒜爆香，再加入洋葱丁、豆腐丁爆炒。最后倒入两大勺黄豆酱，直至炸酱变深色，出锅备用。
步骤5.
烧开水，将面拉成如图形状，下锅煮三开即可。（注意面条粗细尽量一致，且煮开后会膨胀，所以要拉的比想象中粗细细一些）
步骤6.
加上点菠菜
步骤7.
浇上杂酱
步骤8.
超好吃的杂酱面就出炉啦

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私房炸酱面
温水加盐和面，和到面团表面不粘为止。盖盖静置30分钟醒面。
再在案板上揉面，揉出筋道后，平铺在案板上抹上油，盖上保鲜膜。接下来去准备炸酱。
热锅凉油，多放一些油，先煸炸肉末，肉变色后加入葱和蒜爆香，再加入洋葱丁、豆腐丁爆炒。最后倒入两大勺黄豆酱，直至炸酱变深色，出锅备用。
烧开水，将面拉成如图形状，下锅煮三开即可。（注意面条粗细尽量一致，且煮开后会膨胀，所以要拉的比想象中粗细细一些）
加上点菠菜
浇上杂酱
超好吃的杂酱面就出炉啦