牛肉汉堡

9.5分

139人已做过

何狗腿子

难度:困难，电器:烤箱，配方:面粉、酵母粉、鸡蛋、胡萝卜，步骤:1.讲汉堡坯所列材料除了黄油，一起倒 2.加入软化的黄油揉的差不多的时候放 3.使劲的扯拉搓了四五十分钟，真的真 4.放在盆里放进烤箱（我的烤箱有发酵

困难烤箱宝宝

面粉 250g、酵母粉 5g、鸡蛋一个、水 90g左右、糖 30g（看个人喜好啦）、盐 2g、牛肉（这里我直接超市买的牛柳） 350g、胡萝卜、洋葱、葱、生姜、料酒、鸡蛋清、盐、胡椒粉、生菜、紫包菜、番茄、沙拉酱、荷包蛋

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

讲汉堡坯所列材料除了黄油，一起倒入盆中。酵母粉用温水溶化搅拌均匀放入。一起揉啊揉啊干湿混合

步骤2.

加入软化的黄油揉的差不多的时候放到桌上来操作，有料理机的宝宝就忽略啦！我啥都没有?只能靠体力了??

步骤3.

使劲的扯拉搓了四五十分钟，真的真的好累啊！真是个体力活。。揉到成一个薄膜

步骤4.

放在盆里放进烤箱（我的烤箱有发酵功能）

步骤5.

我发酵了1个半小时，感觉时间有点长了?发酵到2-2.5倍大

步骤6.

拿出来揉揉，把气排了，分成5等分放进烤箱进行2次发酵。

步骤7.

发酵好再进行排气，撒上芝麻。（其实应该先刷一点蛋液再放芝麻的，我没刷。。怪不得芝麻直往下掉！…气死我了

步骤8.

180度烤20min 烤到一半去看了一下，发现有点黑了。。赶紧盖上了锡箔纸

步骤9.

烤好了。。其实真的有点烤黑了，调了个色好多了?反正自己吃哈哈哈不管了。还有还有！我的面团揉的不圆所以导致你们看！都不是圆嘟嘟的！歪瓜！

步骤10.

好了！开始剁肉肉～

步骤11.

剁胡萝卜?洋葱生姜葱（都是意思意思一下）你们看个人口味随你剁多少

步骤12.

倒一起加蛋清、料酒、盐、胡椒粉、生粉混起来！！???

步骤13.

好了好了这么多肉只弄了3个肉饼??

步骤14.

倾其所有翻出家里能用上的蔬菜啊?洗干净，切好

步骤15.

我还加了?煎蛋

步骤16.

放黄油滋滋滋～

步骤17.

肉饼子下锅翻滚?

步骤18.

正反煎熟（如果有点厚可以稍微在上面划个两刀，熟的快些）

步骤19.

集体照

步骤20.

按照自己喜好加蔬菜?加肉?加沙拉?加鸡蛋?

步骤21.

就酱啦！～✅

步骤22.

做了三个

步骤23.

一口下去满满的嫩嫩的肉嘤嘤嘤～?从上午10点忙到下午3点结果3min解决?我…！

包含此做法的食谱

芝麻半小时十分钟胡椒蔬菜家里黄油

窍门配方

牛肉汉堡

讲汉堡坯所列材料除了黄油，一起倒入盆中。酵母粉用温水溶化搅拌均匀放入。一起揉啊揉啊干湿混合

加入软化的黄油揉的差不多的时候放到桌上来操作，有料理机的宝宝就忽略啦！我啥都没有?只能靠体力了??

使劲的扯拉搓了四五十分钟，真的真的好累啊！真是个体力活。。揉到成一个薄膜

放在盆里放进烤箱（我的烤箱有发酵功能）

我发酵了1个半小时，感觉时间有点长了?发酵到2-2.5倍大

拿出来揉揉，把气排了，分成5等分放进烤箱进行2次发酵。

发酵好再进行排气，撒上芝麻。（其实应该先刷一点蛋液再放芝麻的，我没刷。。怪不得芝麻直往下掉！…气死我了

180度烤20min 烤到一半去看了一下，发现有点黑了。。赶紧盖上了锡箔纸

烤好了。。其实真的有点烤黑了，调了个色好多了?反正自己吃哈哈哈不管了。还有还有！我的面团揉的不圆所以导致你们看！都不是圆嘟嘟的！歪瓜！

好了！开始剁肉肉～

剁胡萝卜?洋葱生姜葱（都是意思意思一下）你们看个人口味随你剁多少

倒一起加蛋清、料酒、盐、胡椒粉、生粉混起来！！???

好了好了这么多肉只弄了3个肉饼??

倾其所有翻出家里能用上的蔬菜啊?洗干净，切好

我还加了?煎蛋

放黄油滋滋滋～

肉饼子下锅翻滚?

正反煎熟（如果有点厚可以稍微在上面划个两刀，熟的快些）

集体照

按照自己喜好加蔬菜?加肉?加沙拉?加鸡蛋?

就酱啦！～✅

做了三个

一口下去满满的嫩嫩的肉嘤嘤嘤～?从上午10点忙到下午3点结果3min解决?我…！