6.3分
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共6图
鲜蚵烘蛋
一般
鲜
步骤1.
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备料
步骤2.
颗蛋打散加入牛头牌红葱肉燥及少许盐调味备用
步骤3.
锅中放油加入鲜蚵拌炒至7分熟时淋米酒去腥,捞起备用
步骤4.
锅子洗干净重新倒油,油热加入一半的蛋汁,洒上葱花,中间放入作法3.鲜蚵,再将另一半的蛋汁淋在鲜蚵上,盖锅盖以中小火煎到蛋凝固
步骤5.
翻面续煎,约用一大匙的油沿锅边淋,使煎蛋呈现"恰恰"的状态即可盛盘,上桌前洒少许胡椒粉提香
