8.2分
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芋头焖鸭,鸭肉这样做才软烂好嚼易吸收│威厨艺
威厨房
难度:难，配方:鸭腿、芋头、椰浆、冰糖，步骤:1.准备食材，鸭腿洗净切件 2.用盐、胡椒、米酒、老抽腌制30分 3.葱切段、生姜切片、芋头切滚刀块 4.热锅倒油，把芋头煎至微黄，盛出备
难
鸭腿 2只、芋头 6个、姜 10克、葱 2根、椰浆 150ml、冰糖 20克、老干妈 一小匙、老抽 一茶匙、米酒 一小匙、胡椒粉 一茶匙
步骤1.
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准备食材，鸭腿洗净切件
步骤2.
用盐、胡椒、米酒、老抽腌制30分钟
步骤3.
葱切段、生姜切片、芋头切滚刀块
步骤4.
热锅倒油，把芋头煎至微黄，盛出备用
步骤5.
同一锅放入姜片爆香
步骤6.
放入鸭肉煎一会，倒入500ml水和老干妈
步骤7.
放入煎过的芋头
步骤8.
盖上锅盖焖煮20分钟左右
步骤9.
等汤汁变少浓稠加入椰浆和冰糖
步骤10.
等汤汁收干一些放入葱段
步骤11.
关火盛盘即可
