金平牛蒡

6.4分

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一般刨刀

牛蒡两根、红萝卜 1根、水半杯、红辣椒末少许、酱油 4大匙、橄榄油 2大匙、麻油 1小匙、熟芝麻少许、清酒 1大匙、调味米酒 1大匙

步骤1.

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牛蒡洗净，用刀刮掉外皮。

步骤2.

切斜片后切丝，泡在冷水中，以免变黑。或用刨刀刨成丝也行。

步骤3.

红萝卜去皮也切成细丝。

步骤4.

用橄榄油热锅，先将沥干水的牛蒡丝炒软。

步骤5.

然后加入红萝卜丝，接着下调味料，并半杯水，盖上盖子，煮至熟软，起锅前淋麻油，盛盘后撒上一些炒香的芝麻。

包含此做法的食谱

牛蒡芝麻萝卜丝红萝卜红萝卜丝橄榄萝卜

窍门配方

金平牛蒡

牛蒡洗净，用刀刮掉外皮。

切斜片后切丝，泡在冷水中，以免变黑。或用刨刀刨成丝也行。

红萝卜去皮也切成细丝。

用橄榄油热锅，先将沥干水的牛蒡丝炒软。

然后加入红萝卜丝，接着下调味料，并半杯水，盖上盖子，煮至熟软，起锅前淋麻油，盛盘后撒上一些炒香的芝麻。