鲜烤土豆鱿鱼卷

Name: 鲜烤土豆鱿鱼卷
Ingredients: 1只鱿鱼; 1个土豆; 5克黄油; 1克现磨胡椒; 10毫升黑胡椒汁; 2克盐

6.3分

250人已做过

10分钟以内一般咸鲜牙签烤箱

鱿鱼 1只、土豆 1个、黄油 5克、现磨胡椒 1克、黑胡椒汁 10毫升、盐 2克

步骤1.

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鱿鱼去内脏、表面一层薄膜，鱼眼、鱼鳃也去除，用料酒腌一刻钟左右。

步骤2.

土豆去皮切小块用水煮熟，然后用勺子压成土豆泥，加黄油和现磨胡椒拌匀备用。

步骤3.

腌制好的鱿鱼用开水汆烫一分钟，再次去腥，沥干水后用拌好的土豆泥将鱿鱼肚子填八分满，然后用牙签封住口，在表面上刷一层黑椒汁。

步骤4.

烤箱185度上下火预热5分钟，鱿鱼放中层烤15~20分钟左右即可，取出放凉后改刀切小块，并将汤汁淋在鱿鱼上。土豆泥烤鱿鱼不仅可以当下酒菜也可以当下午茶小吃，都是很不错的选择呢。

烤鱿鱼的时候鱿鱼会稍稍回缩，土豆泥一定不能填太满，七八分满就好，不然会溢出来。想鱿鱼入味更好可以在鱿鱼肉质厚实的部位切花刀，注意不要将鱿鱼划破。

包含此做法的食谱

延缓衰老下酒菜胡椒汆烫鱼眼下酒黄油

鲜烤土豆鱿鱼卷

鱿鱼去内脏、表面一层薄膜，鱼眼、鱼鳃也去除，用料酒腌一刻钟左右。

土豆去皮切小块用水煮熟，然后用勺子压成土豆泥，加黄油和现磨胡椒拌匀备用。

腌制好的鱿鱼用开水汆烫一分钟，再次去腥，沥干水后用拌好的土豆泥将鱿鱼肚子填八分满，然后用牙签封住口，在表面上刷一层黑椒汁。