9.7分
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不用揉出膜、不用醒面就能酥掉渣的中式酥皮点心
糖豆MM
难度:困难，电器:烤箱，配方:水油皮：、中筋面粉、白糖、沸水，步骤:1.水油皮：材料混合，最后加入沸水， 2.油酥：低筋面粉加猪油，活成团即可 3.水油皮包住油酥 4.包成团
困难
酥
筷子
烤箱
水油皮： 、中筋面粉 110克、白糖 20克、猪油（固体液体都可以！） 35克（玉米油等量）、沸水 45克、油酥： 、低筋面粉 90克（如果用玉米油的话就用普通中筋面粉，不会粘！）、猪油（固体液体都可以！） 45克（玉米油40克即可）、以下是鲜花饼材料，做蛋黄酥不用看！！！⬇⬇⬇ 以下是鲜花饼材料，做蛋黄酥不用看！！！⬇⬇⬇、鲜花饼馅料配方参考： 、玫瑰花酱 150克、炒熟中筋面粉 60克、猪油 25克
步骤1.
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水油皮：材料混合，最后加入沸水，一定要用筷子迅速搅拌，否则水很快就凉了，达不到烫面的效果。水分基本吸收后就可以活成团了。活好就能用，不用出膜，不用醒面！平均分成10份备用。
步骤2.
油酥：低筋面粉加猪油，活成团即可。平均分成10份备用。
步骤3.
水油皮包住油酥
步骤4.
包成团
步骤5.
按扁，擀平
步骤6.
卷起
步骤7.
竖过来再擀平
步骤8.
再卷起。
步骤9.
10个都是这样反复两次卷成！
步骤10.
这是我的鲜花酱！从腾冲买回来的，很稠，一点不稀！就要这样的！
步骤11.
馅料材料混合，稍微有些松散，没关系，只要能包进去就行！平均分别10份备用。
我试过糯米面，倒是很黏糊，好包，但是不好吃！
步骤12.
两头往中间推按，就可以擀成皮了。
步骤13.
包馅！⚡⚡⚡包任何你喜欢的馅都行啊！
步骤14.
如果做开口酥，就这样开口子！
步骤15.
后刷蛋黄液！
步骤16.
做成饼的话，就是这个样子！180度中层30分钟。自己根据烤箱情况调整。上色深，及时加盖锡纸。
步骤17.
如果做蛋黄酥，可以放25克豆馅和一颗蛋黄。
步骤18.
开口酥，我感觉它也就颜值高，木有饼状的好吃！
