面条鱼

6.3分
132人已做过
10分钟以内 一般 咸鲜

配方

6种材料
面条鱼 350克、鸡蛋 2个、花生油 50克、料酒 20毫升、白胡椒粉 1毫升、葱花儿 5克

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
新鲜面条鱼，洗干净，控水
步骤2.
放入料酒、胡椒粉、葱花，先搅拌一下，再放入打匀的鸡蛋和一点花生油搅拌均匀，我这面条鱼是海里的，不用放盐
步骤3.
热锅放油，放入拌好的面条鱼，盖锅盖，中小火煎。
步骤4.
基本成型后翻面再煎，考验颠勺技术，不行就先滑到盘子里再用平锅盖上一起翻面，或切成四块再逐个翻面。
步骤5.
开吃

窍门

翻面考验技术，不行就滑到盘子里再用平锅盖上一起翻面。海里的面条鱼不用放盐。鸡蛋里放点油更不易粘锅。

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面条鱼
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面条鱼
新鲜面条鱼，洗干净，控水
放入料酒、胡椒粉、葱花，先搅拌一下，再放入打匀的鸡蛋和一点花生油搅拌均匀，我这面条鱼是海里的，不用放盐
热锅放油，放入拌好的面条鱼，盖锅盖，中小火煎。
基本成型后翻面再煎，考验颠勺技术，不行就先滑到盘子里再用平锅盖上一起翻面，或切成四块再逐个翻面。
开吃